有机酸靶向检测

有机酸是具有酸性的有机化合物；最常见的有机酸是羧酸，酸性源于羧基(-COOH)。羧基是羧酸的官能团，除甲酸(H一COOH)外，羧酸可看做是羟分子中的氢原子被羧基取代后的衍生物。水果蔬菜中固有的常见有机酸有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、乳酸及乙酸等。在生命活动中，许多有机酸直接参与生物化学反应，其中有许多有机酸起着非常重要的作用。有的具有抑菌、消炎抗病毒、抗突变、抗癌作用；有的能够增加冠状动脉血流，抑制脑组织内脂质过氧化物，软化血管，促进钙、铁的吸收；有的具有帮助胃液消化脂肪和蛋白质功能，有的则有预防疾病和促进新陈代谢作用，从而有益于人体健康。因此，有机酸的多少直接影响人们的健康。

　　• 植物生长发育的研究

　　• 植物果实营养品质的研究

　　• 植物非生物胁迫(盐、干旱、高温、金属胁迫等)的研究

　　• 动物/医学疾病的研究

　　• 药物开发研究

1、Combined Metabolome and Transcriptome Analyses Unveil the Molecular Mechanisms of Fruit Acidity Variation in Litchi (Litchi chinensis Sonn.).

代谢组和转录组联合分析揭示了荔枝果实酸度变化的分子机制。

2、A dramatic decline in fruit citrate induced by mutagenesis of a NAC transcription factor, AcNAC1

转录组代谢组揭示猕猴桃柠檬酸积累的调控机制。